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兒子喝豆漿后身亡,媽媽痛悔不已

 

文/卡卡格 2015年12月08日 原載:新華網 子夜星網站整理編輯


  豆漿的好處多,大家都知曉,所以很多人自己買了豆漿機在家自制豆漿。不過,近日有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝,結果出事了!

  早上孩子急著上學,王女士把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子喝完,又準備一杯讓孩子帶上喝。結果孩子在學校出現惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀,緊急送醫后,還是因中毒較重,走了。

  法醫解剖調查后才發現,罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞的豆漿!

  為什么喝了未煮熟的豆漿會喪命?

  原來,豆漿里含有一種危險成分,叫做〝皂甙〞,它會讓人中毒,產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外,生豆漿里還有一種抗胰蛋白酶,會降低胃液消化蛋白質的能力,只有加熱至100℃才能被破壞。可見,豆漿一定要真正煮沸才能喝。

  如何區分〝真沸〞和〝假沸〞?

  皂甙在高溫煮沸后就會被破壞,不會引起中毒。但是,當豆漿加熱到80℃至90℃時,皂甙會受熱膨脹,產生大量泡沫,如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱,這樣的豆漿就含有大量的皂甙。

  適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效,但皂甙同樣也是一種溶血劑,可以刺激胃腸粘膜,引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀,嚴重的可引起脫水和電解質紊亂,如若搶救不及時就會危及性命。

  豆漿中毒的潛伏期很短,一般為30分鐘至1小時,如果癥狀很輕,不需治療便可自愈,癥狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。

  溫馨提示:

  如果自制豆漿,請選擇質量過硬的豆漿機。如果喝研磨豆漿,應先用大火將其燒開,再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。


 

 

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